VIA

פאר היצירה של היקב מבטא ומסמל את הדרך שעברה משפחת ערטול, דור שביעי למשפחת חקלאים ארץ ישראלית, מן הכפר מג'אר אשר בגליל התחתון. בתחילת שנות השמונים עבר שקיב ערטול, ראש המשפחה, אל הגבעות מעל עמק שורק והחל לגדל כרמי זית וגפן לתעשייה המקומית ובשנת 2000 הקים את יקב מוני על שם הבן ד"ר מוניר ערטול ז"ל

סוג היין יין אדום יבש
הרכב זנים קברנה סובניון,מרלו,מלבק,פטיט ורדו
תהליך ייצור לאחר בציר לילי של כל זן בנפרד, בוצע השרייה קרה של הענבים למשך 3 ימים, בסיומה, תסיסה מבוקרת טמפרטורה ולאחר תסיסה מלו לקטית במיכל הועבר היין לחביות עץ אלון להתבגרות של 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות
רשמים ליין גוון אדום-סגול והוא מאופיין בראומה של פרי עיר שחור המשתלבת עם ניחוחות מעושנים, טבק, קפה. ליין גוף מלא ומורכב. היין עשיר בטעמים והוא בעל טעם מסיים אלגנטי, מהנה ואטרקטיבי.
הרכב כימי
כהל 14.5%
PH 3.7
שארית סוכר 1.6ג/ל